酸奶

酸奶，甘肃省甘南自治州合作市特产美食。酸奶是将鲜牦牛奶煮沸后倒入木桶或盆内，待温而不烫时放入酸奶引子，然后掩盖置于保温处发酵。食时在碗内，加上白糖，酸甜适度，清凉爽口。除上述介绍的风味食品以外，合作的餐饮业发展很快，川菜、奥菜等南北风味的菜系涌入市场，各种小吃、面食、清真菜肴一应俱全，形成了中餐、藏 详细

蕨麻

蕨麻，甘肃省甘南自治州合作市特产。蕨麻俗称长寿果，合作市境内出产丰富，是餐桌食品和制作保健饮料的最佳原料。 详细

美仁蘑菇

美仁蘑菇，甘肃省甘南自治州合作市特产。美仁蘑菇生长在草原地带，营养丰富，味道独特，可谓上等的天然绿色食品。 详细

沙棘

沙棘，甘肃省甘南市自治州合作市特产。沙棘是一种落叶性灌木，其特性是耐旱、抗风沙，可以在盐碱化土地上生存，因此被广泛用于水土保持。中国西北部大量种植沙棘，用于沙漠绿化。沙棘果实中维生素C含量高，素有维生素C之王的美称。沙棘是植物和其果实的统称。植物沙棘为胡颓子科沙棘属，是一种落叶性灌木。国内分布于华北、 详细

唐卡

唐卡，甘肃省甘南自治州合作市特产。唐卡即有布帛画，是用彩缎装裱的悬挂卷轴画，按质地和制作工艺分绘制唐卡、织绣唐卡、印刷唐卡三类，其内容多反映宗教活动，有佛像、菩萨像。寺院建筑、佛教故事和神话等。 详细

酥油花

酥油花，甘肃省甘南自治州合作市特产。酥油花是藏族特有的古老手工艺术品，它是以青藏高原牧区特产的酥油为原料，以色彩缤纷的人物、花草为造型，栩栩如生，堪称一绝。制作者一般是寺院的大小活佛及僧侣，民间也不乏有手艺高超者，其题材十分广泛，花样繁多。从简单的日月星辰、草木花卉、龙虎象狮到复杂的佛教故事、人物传 详细

玛曲河曲马

玛曲河曲马，甘肃省甘南自治州合作市特产。河曲马体形结构匀称，耳长敏捷，胸深广，背长腰短平直，四肢关节筋腱发育壮实。毛色以黑、青为主，也有骝、栗等色。头长，颈长中等，胸肌发达，背平腰短，尻宽平，四肢粗壮。母马平均体尺(cm)：体高132.5m，体长139.6m，胸围164.7m，管围17.8m。毛色以黑、青为主，也有骝、栗等色 详细

蕨麻猪

蕨麻猪，甘肃省甘南自治州合作市特产。蕨麻猪又称山猪，是小型原始地方猪种，由野猪驯化而来。蕨麻猪与野猪在形态和习性上的差别明显：下颌骨、头骨和泪骨较短，犬齿退化，鼻部上移，颜面凹陷，面部加宽，后躯加长，体重增大，体幅变宽，胃肠发达，腹围增大；一般白天活动，黑夜休息，性情也颇为温顺。蕨麻猪主要养在海拔略 详细

藏包

藏包，甘肃省甘南自治州合作市特产美食。将牛羊肉绞碎后加食盐、花椒，再加入少量水份搅匀成馅子，用不发酵的死面包好蒸熟。其形似宝瓶，皮薄多汁，色味俱佳，被誉为水晶包子。藏包（zangbao），藏族饮食。藏包的陷以搅碎的牛羊肉为主，掺合少量葱，佐以食盐、花椒、清油、肉汤拌合而成。用不发酵的死面包好蒸熟，其形一个 详细

哈居

哈居，甘肃省甘南自治州合作市特产美食。哈居，也称辣子尕勺，将羊肉剁碎，下在凉水里边煮边搅，开锅后加盐，调料及葱花，盛在碗里再调油辣子，然后拌好糌粑用拇、食、中三指将拌好的糌粑一小块捏成勺形，再用小勺连肉带汤舀入糌粑捏的勺里食之，不但别有风味、而且增热抗寒，是藏区冬季早晨的佳餐。 详细

多食合

多食合，甘肃省甘南自治州合作市特产美食。牧区独有的野外食肉方法。牧人们先将羊肉与骨头分解，再将肉割成块，堆在一起。加上食盐、花椒粉等调料拌匀，然后撑开事先洗好的羊肚，塞一把肉，装一块烧红的青石头蛋，直至肉和块装完后，用绳子把肚口扎牢，不让里面的热气遗漏。这时，羊肚里嘭嘭鼓涌，似欲崩破，再轻轻翻滚待热 详细

合作冬虫夏草

合作冬虫夏草是甘肃省甘南藏族自治州合作市的特产。虫草，又叫冬虫夏草，素与人参、鹿茸齐名，为肉座菌科冬虫夏草菌寄生在鳞翅类昆虫幼虫上的菌座及幼虫躯体的干燥物。虫草，又叫冬虫夏草，素与人参、鹿茸齐名，为肉座菌科冬虫夏草菌寄生在鳞翅类昆虫幼虫上的菌座及幼虫躯体的干燥物。内含虫草酸、维生素B小脂肪、蛋白筹， 详细