九峰黄肖梨

九峰黄肖梨，福建省漳州市平和县特产水果，产于平和县九峰镇。九峰黄肖梨色泽黄润，体大皮薄，汁多且水甜，是福建水果名品，畅销全国。 详细

九峰清明茶

九峰清明茶，福建省漳州市平和县特产，为平和县九峰镇特色茶叶，畅销海内外的香茗佳品。清明茶产自闽西南，是最古老的一种纯野生茶树，生长在海拨600米以上浓雾笼罩的大山中，无污染、无虫害、富含多种维生素和氨基酸，属纯天然、原生态的清明茶。每年只采摘一次在清明节前后5天左右最佳，纯手工制作，工艺独特，初制时色泽 详细

九峰镇花香片

九峰镇花香片，福建省漳州市平和县特产美食，产于平和县九峰镇。花香片又名花洋片，是香片糕的一种，产自平和九峰镇，历史悠久，早已驰名，清朝时为朝廷贡品。花香片是以上等的熟糯米粉、优质白砂糖、山柑等为主要原料，添加黑色、红色食用颜料，经多道工序精心加工而成。成品花香片呈圆柱形，长约30厘米，直径2厘米，圆柱 详细

九峰镇碱仔粿

九峰镇碱仔粿，福建省漳州市平和县特产美食，九峰镇特产小吃之一。碱仔粿又叫唵磨果，口感细嫩，营养丰富，易于消化，风味独特，不添加硼砂，果色微黄油腊，细嫩柔韧，微咸而略带碱味，配以特制的佐料，百吃不厌，且有利于健康，老少皆宜，备受人们喜爱。九峰镇民间制作的碱仔粿又叫唵磨果，口感细嫩，营养丰富，易于消化， 详细

辉绿石石雕

辉绿石石雕，福建省漳州市平和县特产。辉绿岩（diabase）：成分相当于辉长岩的浅成岩。显晶质，细-中粒，暗灰-灰黑色。深灰、灰黑色。辉绿岩是上等建筑材料。如贵州的罗甸绿、浙江临海的孔雀绿、河南的五龙青、菊花青、山西的太白青、北岳黑均属此类。1、公路上好的沥青混凝土用碎石。2、化工粘胶用粉料3、按次要矿物的不同 详细

芦溪晒烟

芦溪晒烟,福建省漳州市平和县特产。芦溪晒烟质地柔软，色泽金黄，叶薄脉细，油润香醇，是晒烟中的珍品，产自芦溪草棚寮的晒烟更是珍品中珍品，历来被人们所崇尚。据《漳州简史》记载：明代经济作物的栽培有了空前的规模。……烟草自海外传入，能令人醉，亦避瘴气，捣汁可毒头虱。惟漳属芦烟（芦溪晒烟）称最，声价甲天下， 详细

平和薇菜干

平和薇菜干，福建省漳州市平和县特产美食。平和特产薇菜干。薇菜采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。每一次品尝，都是和自然的亲密接触。野菜那些纯净、本真的鲜香，是自然的礼物，是我们绿色生活的气息，亦是人与自然相互关爱的见证。薇菜不仅含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营 详细

平和大芹乌龙茶

平和大芹乌龙茶，福建省漳州市平和县特产。相传清乾隆年间（公元1735～1795年），在平和县大芹山下的崎岭乡彭溪水井边长出一株奇特的茶树，新萌发出的芽叶呈白绿色。于是采摘其鲜叶制成乌龙茶，结果发现该茶具有奇特的兰花香味，因此将这株茶树取名为白芽奇兰。制成的乌龙茶也称白芽奇兰。后经人们采用无性繁殖的方法扩大栽 详细

大溪豆干

大溪豆干，福建省漳州市平和县特产美食，产于平和县大溪镇。大溪豆干产于平和县大溪镇，大溪豆干不仅是由一方水土所产生的，而且蕴含着客家文化的特有内涵。相传，大溪豆干是客家女，在制作豆腐时的大胆改革，充分发挥聪明才智，将杀囟工艺由嫩花改为老花，从而制成大溪豆干。周边客家女相互传学，使大溪豆干批量生产，成为 详细

南胜咸水鸭

南胜咸水鸭，福建省漳州市平和县特产美食。南胜咸水鸭有数百年的制作历史，因产地在南胜镇而得名，是平和县著名的土特产。南胜咸水鸭有一套独特精细的加工工艺，采用本地产名鸭，经放血去毛，开膛除脏，通风沥水，抹盐堆腌，撑鸭造型，晒后吊晾等数道工序，环环相扣，数日即可制成。咸水鸭吃法简便，吃时洗净，清水蒸之即可 详细

李氏枕头饼

李氏枕头饼，福建省漳州市平和县特产美食。平和小溪的枕头饼因形似长枕得名。传说明代嘉靖年间，小溪西城有位太常名叫李文察，告老还乡了。一年夏天，夫人张氏得病，李文察焦急地请遍远近名医，皆不见好。万般无奈时，只好张榜求医。榜文刚贴出去，就被一个衣裳褴褛、独眼跛脚的游方和尚揭下了。和尚给夫人望病后，说：尊夫 详细

芦溪咸菜

芦溪咸菜，福建省漳州市平和县特产美食，平和三绝之一。（平和枕头饼、南胜麻枣、芦溪咸菜最为出名，被誉为平和三绝。）三绝芦溪咸菜平和有吃蕃薯配咸菜的习俗。如今虽然蕃薯少了，白米多了，但芦溪咸菜依然是人们津津有味的配饭佳品。据传，原福州军区司令员韩先楚将军到平和时，吃过一道鸭母炖咸菜，回味无穷，回福州后， 详细

芦溪红酒

芦溪红酒，福建省漳州市平和县特产。芦溪红酒历史悠久。平和人说起酒，就一定要提起芦溪红酒。据传600多年前，出生于书香门第子弟叶正寿开发芦溪使，根据芦溪山高水冷、天寒地冻特殊条件和生产生活的需要，大力推广和提高中原地区以米酿酒的工艺。每年夏收冬藏时期，家家户户都酿制别具特色的芦溪红酒，酿酒、饮酒成为当地 详细

平和九峰红粿

平和九峰红粿，福建省漳州市平和县特产美食。红粿是平和九峰人逢年过节必不可少的的特色糕品。按九峰人的民间习俗，逢年过节，家家户户都必定要做红粿，做完了还要放在祖宗灵位、供奉的神仙菩萨灵位前祭拜。因为九峰人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其发的好意义。红粿的原材料，外皮是 详细

平和花生酥糖

平和花生酥糖，福建省漳州市平和县特产美食。花生酥糖，别名隔壁响，因质地清脆，香酥可口，咬上一口隔壁都可能听见其声音而得名。平和花生酥糖已有百年历史，祖传秘方。以传统工艺精致而成，营养丰富，香酥可口，油而不腻，风味独特。据传花生糖的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候，由于当时各地的都是战火纷纷 详细

小溪枕头饼

小溪枕头饼，福建省漳州市平和县特产美食。平和的小溪枕头饼因形似长枕得名。传说明代嘉靖年间，小溪西城有位太常名叫李文察，告老还乡了。一年夏天，夫人张氏得病，李文察焦急地请遍远近名医，皆不见好。万般无奈时，只好张榜求医。榜文刚贴出去，就被一个衣裳褴褛、独眼跛脚的游方和尚揭下了。和尚给夫人望病后，说：尊夫 详细

白芽奇兰茶叶

白芽奇兰茶叶，福建省漳州市平和县特产。平和县有着一千多年种茶的历史。早在明末清初，平和大峰山出产的茶叶远销缅甸等国。平和属南亚热带季风气候，境内海拔1544.8米的大芹山，为漳州第一高峰，山峦起伏，林竹茂密，终年云雾缭绕，溪流潺潺，独具生产优质茶叶的自然生态环境。白芽奇兰因其芽梢白毫明显，叶张似竹叶奇兰成 详细

坂仔香蕉

坂仔香蕉，福建省漳州市平和县特产。坂仔香蕉具有皮薄、味香、肉软、质甜、无芯，风味与营养俱佳的特性。每百克香蕉果肉，含热量486焦耳，碳水化合物20克，蛋白质1克，维生素C20毫克，含有磷、钙、铁等多种营养元素和维生素。其中，碳水化合物、蛋白质的含量高于柑、芒果、菠萝和番木瓜等。果肉可润肺、滑肠，是一种天然保 详细

南胜麻枣

南胜麻枣，福建省漳州市平和县特产美食。南胜麻枣是平和县著名茶点，原产于南胜镇，是南胜镇著名的土特产，已有七百多年生产制作历史。南胜麻枣是以上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、饴糖、花生油等为原料，分三道工序精制。先将糯米和角粽芋加工成麻枣胚，然后用花生油炸涨，再配料混泮白麻成枣糕。南胜麻枣的特点是皮酥而晚 详细

琯溪蜜柚

琯溪蜜柚，福建省漳州市平和县特产。琯溪蜜柚，系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。1989年被农业部定为全国优质农产品，全国七五星火计划成果博览会荣获金杯奖。1994年第三次全国柚类评比荣获金杯奖第一名。1995年平和县被国家有关部门授予中国琯溪蜜柚之乡荣誉称 详细