永安笋干

永安笋干，福建省永安市特产。永安特产笋干又称闽笋干、贡笋干、白笋干，是闽西八大干之一，在海内外享有盛誉。因其具有肉厚节密、色泽金黄、笋富美味、口感脆嫩的特点，实为笋干产品中之珍品，在海内外享有盛誉。早在解放前，永安的笋干就已饮誉江浙及上海等地，被当地人士作为馈赠亲朋好友的佳品，为节日喜庆的重头菜，对 详细

永安粿条

永安粿条，福建省永安市特产美食。永安粿条是永安的特色小吃之一，其味道鲜美，口感润滑，是外地游客到永安的必尝之美味。永安的著名小吃粿条，是把稻米磨浆蒸熟而制成的，吃法多种多样。最普遍的吃法是把粿条用开水烫过之后放入骨头汤中做成汤粉；也可以配上菜和肉炒来吃。也有把粿条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃的，这样 详细

永安金线莲

永安金线莲，福建省永安市特产。永安金线莲，福建省永安市特产，该市是中国野生金线莲的中心产区，素有中国金线莲之乡的美称。永安金线莲植株矮小，叶椭圆，尾尖，叶脉呈金黄色带紫红色，多糖，黄酮、氨基酸含量高，具有很强的食用、药用、观赏价值。产品远销广东、浙江、上海等省市及日本、香港等国家和地区，产品外销达90 详细

永安贡川草席

永安贡川草席，福建省永安市特产，产于永安市贡川镇。永安贡川草席被认定为地理标志证明商标，永安市地理标志证明商标已达4件，位居三明首位。贡川镇种植莞蒲草编制草席已有1000多年历史。早在宋代，贡川草席就作为贡品进献朝廷。明代中期，贡川草席畅销八闽。2008年，永安贡川草席制作工艺被认定为福建省非物质文化遗产保 详细

安砂淮山

安砂淮山，福建省永安市特产，产于永安市安砂镇。安砂淮山种植历史悠久。据记载，早在清朝末期福建永安县安砂镇就开始种植。20世纪80年代培育出安砂大叶薯和安砂小叶薯品种，并于2008年3月通过福建省农业厅农作物品种认定。其产品具有明显的当地质量特色，即：肉色雪白，质地细腻，黏液汁多，韧性强，粉性足，香味浓，口感 详细

永安吉山老酒

永安吉山老酒，福建省永安市著名特产。以糯米为原料、红曲为发酵剂，纯净山泉水为酿造用水的吉山老酒是永安的特产之一。吉山老酒的酒汤红艳清澈，气味醇香，而且酒精度不高，所含营养丰富，老人小孩、产后体虚的人补身体是，经常用到它。在炖肉烹鱼时加点老酒可以去除膻腥，所以也它是厨房的常备调料。永安吉山老酒，其历史 详细

永安莴苣

永安莴苣，福建省永安市特产。永安莴苣，福建省永安市特产。以其独特风味、优良的品质畅销上海、深圳[、厦门等国内市场。2006年1月13日下午，中共中央总书记胡锦涛视察永安市八一村时，曾赞扬永安莴苣有特色品质好，是农民奔小康的致富菜。2007年，获批中国国家地理标志产品保护。受特定的地理气候等生长条件影响，永安莴苣 详细

永安黄椒

永安黄椒，福建省永安市特产。永安黄椒属尖椒类中晚熟品种。春季栽培从定植至始收60～70天；产量中等；青熟果绿色，老熟果桔黄色，果辣具香味，品质优。永安黄椒属尖椒类品种，始花节位13～15节，春季栽培从定植至始收60～70天。株高54～75厘米，株幅60～75厘米，分枝性强；茎较直立，茎粗0.8～1.3厘米；叶片卵圆形；花单生 详细

安贞旌鼓

安贞旌鼓，福建省永安市特产，为槐南镇安贞堡特色工艺品。安贞旌鼓色彩外黑内红，黑色代表水，红色代表火，这两者的交融也体现永安的和谐与包容。如今，经过为期三个月的公告期，安贞旌鼓没有异议，成为永安市继永安黄椒、永安莴苣之后第三件地理标志证明商标。 详细

永安鸡爪椒

永安鸡爪椒，福建省永安市特产。永安鸡爪椒，福建省永安市特产蔬菜，中国国家地理标志产品，其产品以果皮绿色、光滑、光泽性强，果直、空腔小，肉质脆、嫩、微辣等特点深受消费者青睐，产品远销江苏、上海、浙江、广东、江西及香港、澳门等地。永安鸡爪椒，品种名称为：七叶鸡爪辣椒，1996年，永安市有关部门从浙江省杭州蔬 详细

槐南朝天椒

槐南朝天椒，福建省永安市特产，产于永安市槐南镇。朝天椒：椒小，色泽鲜红，肉厚，辣味浓，油分大，产量高，适当食用有温中散寒，开胃消食，增进食欲，促进血液循环的功效。 详细

安贞粉干

安贞粉干，福建省永安市特产，永安市槐南镇著名特产之一。安贞粉干：采用高山无污染的优质大米和纯净天然泉水，经传统工艺精制而成，色泽透明，丝条均匀，富有弹性，耐煮，是居家和饮食业热烹冷拌之佳品。 详细

安贞雪蔗

安贞雪蔗，福建省永安市特产水果，以永安市槐南镇最为有名。安贞雪蔗：属果蔗品种，节长，质地清脆，清甜可口，具有平心、解热、生津、助脾、消痰镇咳等功效，是秋冬上佳天然保健品。现种植面积1500亩。安贞雪蔗是福建省永安市槐南镇农业的拳头产品，因为安贞堡而得名，现在已经是槐南镇蔗农的骄傲。雪蔗是果蔗中的一个品种 详细

客家捶圆

客家捶圆，福建省永安市特产美食。永安的客家捶圆又叫波圆，主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取圆字寓团圆和圆满之意。肉圆的共同特点是，味道纯正，保持原肉味，既有韧性又很爽脆，既有嚼头又不打渣。客家鱼圆不似沿海地区的鱼圆结实爽脆，而是软嫩爽滑， 详细

红糟醉香鸡

红糟醉香鸡，福建省永安市特产美食。红糟醉香鸡是福建福州汉族传统名菜。制法是将精选的白嫩鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透捞起；放凉后，切块腌制。醉汁制法是将味精、精盐、红糟、五香粉、绍酒、白糖、鸡汤混合搅匀而成。此菜色泽红润透白，软嫩醇香，甜酸爽口，荤厚鲜美。做法：将精选的白嫩鸡下水锅用微火(水不得沸)煮透 详细

永安糍粑

永安糍粑，福建省永安市特产美食，永安十大小吃之一。做法：糯米用木制饭甑蒸熟，倒入石臼舂打，舂成粘状，加香油点润，搓成块，搓成丸。然后放进装有炒熟磨细的芝麻花生、黄豆、红糖的碗中滚，沾满后即为喜气洋洋的甜糍粑；更为考究的吃法是与肉丝、豆腐干、香菇、大蒜等一起拌炒，即为清香可口的咸糍粑。因古时交通不便， 详细

永安芋包

永安芋包，福建省永安市特产美食，永安十大小吃之一，著名的传统福建美食。芋包的主料为菜芋和木薯粉。菜芋洗净入锅煮熟去皮，与木薯粉搓至软硬适度不沾手，制成芋包坯，包瘦肉、香菇、笋、虾米、酱油、五香粉等做成的熟馅，置入已沸的水中煮到膨胀并浮于水面即熟，蘸酱油、老酒、猪油、味精、葱花等调料即可食用。芋包软润 详细

米冻峰

米冻峰，福建省永安市特产美食。做法：大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放到热锅内搅拌成浆糊状的浓浆，再把浓浆放米筛上，筛到装有清水的桶或盆里，变为许多蜜蜂大小的粒子，捞起后加入葱、香菇、瘦肉、虾米等调料煮熟，食之鲜美可口。 详细

磨浆果

磨浆果，福建省永安市特产美食。磨浆果是一道福建的汉族小吃，大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放入热锅内搅拌成浆糊状浓浆，再用手工做成一个个直径2--4cm的圆子，置于放有香草的竹篮中入锅蒸熟，即可食用。做法：大米加水浸泡磨成浆，加入少许食用碱，放入热锅内搅拌成浆糊状浓浆，再用手工做成一个个直径2--4cm的圆 详细

果条筒

果条筒，福建省永安市特产美食。果条筒是一道福建的汉族小吃，其特点是色白细嫩、蘸食鲜美。其做法：选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，卷成圆柱形，即成果条筒。可蘸酱油、蒜头、辣椒、芝麻油等做成的调料食用，也可炒食。做法：选用生产期长的稻谷、细加工碾 详细