永春顺德堂老醋

永春顺德堂老醋，福建省泉州市永春县特产。永春顺德堂老醋历史悠久，创始于959年。顺德堂老醋酿制技艺是泉州市非物质文化遗产，福建省非物质文化遗产。并得明宪宗皇帝御笔亲题顺德堂，刻匾褒奖，从此声明鹊起。顺德堂永春老醋为中国四大名醋。永春老醋以优质糯米、红粬、芝麻、白糖等为原料，经精制陈酿而成，醋香浓郁，性 详细

泉州梅菜笋丝

梅菜笋丝，福建省泉州市特产美食。梅菜笋丝闽南风味小菜，其主要材料为著名的福建传统名菜，咸菜。这里的天然芥菜，经受霜、雾、露的滋润，加上秘传古法腌制，风味独特。再配以经发酵柔嫩的麻竹笋，加上独特的天然调味料赋予产品特有的鲜、香、脆、嫩，咸酸适宜，微辣，能调节胃口，增强食欲，是居家早菜，酒家、餐馆的方便 详细

范志神曲

范志神曲，福建省泉州市鲤城区特产。范志神曲，是由香附2两，槟榔2两，乌药2两，白芷2两，茯苓2两等药物组成的适用于感冒发热，头眩，咳嗽的药品，出自《卫生鸿宝》卷一。【】，桔梗2两，玄胡2两，枳壳2两，五灵脂2两，苏子2两，山楂2两，郁金2两，车前2两，黄芩2两，甘菊花2两，木通2两，莱菔子2两，赤苓2两，泽泻2两，陈 详细

花生仁汤

花生仁汤，福建省泉州市鲤城区特产美食。花生仁汤主要制作材料有花生仁300公克，白砂糖100公克，水2800㏄。1.检查花生仁状况，把破裂或有味道的挑出来。2.用清水洗净花生仁，去除花生仁涩味。3.花生仁先用冷水泡约1小时，以去除苦味、涩味以及软化外皮。4.取一电锅内锅，放入沥干泡过的花生仁、400㏄的冷水，外锅放水400㏄ 详细

泉州木偶

泉州木偶是福建泉州的一种汉族民间工艺品，因产地福建泉州而得名。泉州木偶分为提线木偶（头像较大，叫做傀儡戏）和掌中木偶（头像较小，叫布袋戏）二种；表现者以提线的方法或以手指拨弄，使木偶活动如生。泉州木偶系用樟木刻制头坯，经裱背，盖上胶土，磨光，再施以彩绘，配以服饰。泉州提线木偶形象结构完整，制作精美， 详细

清源茶饼

福建泉州有一种清源茶饼，可以放入锅中煎煮后当茶饮,既解渴又消暑。清源茶饼用名茶搭配中草药材按特定工艺精制而成，配方独特，工艺考究，已有一百多年历史。清源茶饼具有开胃健脾、帮助消化、提神醒脑的效用，既可当茶饮，又可作药用，气味芳香醇厚，老少皆可饮用，被闽南一带人们所喜爱。1956年，倪鸿记茶店被并入泉州市 详细

东石海蛎煎

东石海蛎煎,福建省泉州市特色美食。海蛎煎又称蚝仔煎，是闽南地区特有的小吃。香鲜细腻、美味可口。海蛎味道有点腥，如何去腥并保持鲜味，海蛎的新鲜程度至关重要。通常，为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋。在盖掉海蛎腥味的同时，海蛎煎也丧失了灵魂。这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味 详细

鲤城鸿达工艺

鲤城鸿达工艺品，泉州市鲤城区特产，于2013年1月入选首届泉州特色伴手礼正式名录.鸿达公司成立于1995年，从一个家庭小作坊发展到拥有900多人专业从事陶瓷、树脂、透明树脂、铁艺生产、销售一体化的外向型企业，年生产能力六仟多万，连续几年被泉州市政府评为超百万纳税大户、重点企业、先进企业和重合同，信得过单位。公司 详细

博汇闽南文化特色系列摆件

博汇闽南文化特色系列摆件，福建省泉州市鲤城区特产工艺。博汇闽南文化特色系列摆件于2013年1月成功入选首届泉州特色伴手礼正式名录. 详细

林记正泉茂绿豆饼

林记正泉茂绿豆饼，福建省泉州市鲤城县特产美食，泉州市内有名的百年老字号糕点店。林记正泉茂是家百年老店。清咸丰时期，晋江陈埭西滨坊脚村一带，很多人都以做绿豆饼为生，林举烈就是其中一个。后来林举烈的儿子林孝世前往泉州洛阳镇谋生，学到制作绿豆饼的精湛技术，返乡后创办林记泉茂饼铺。之后，林孝世的孙子林时德将 详细

蓝氏钟楼肉粽

蓝氏钟楼肉粽，福建省泉州市鲤城区特产美食，泉州市内有名的老字号肉粽。蓝氏钟楼肉粽源于泉州肉粽创始人蓝顺中之手，以糯而不烂，肥而不腻，肉嫩味香，咸甜适中而号称泉州肉粽大王，在泉州地区颇具盛名，是福建最具特色的小吃之一，已发展成为泉州粽子的领袖品牌。蓝氏肉粽以绿色健康营养为理念，精选上乘的原料和粽叶包制 详细

源和堂蜜饯

源和堂蜜饯，福建省泉州市鲤城区特产美食。源和堂是福建省经典的汉族蜜饯小吃。家具有80年历史的老字号，驰名海内外。尽管目前市面上各种各样的蜜饯琳琅满目，各式摊点遍布大街小巷，但内行人仍要选购正宗的源和堂蜜饯，并视为佐茶待客佳品。闽南旅外侨胞都爱携带源和堂蜜饯返回侨居地，而乡人也每以源和堂蜜饯为亲人送顺风 详细

郭记涂门贡糖

郭记涂门贡糖，福建省泉州市鲤城区特产美食，泉州市糖果精品。郭记涂门贡糖经历了五代人的共同努力，才造就了现在泉州独特的特色小吃。它是经过一系列繁琐的手工工艺，熬制而成。郭记涂门贡糖有各种口味，各种功效。像花生卷，酥且入口即化；花生贡糖，脆且不粘牙；麦芽贡糖有暖胃的功效，杏仁糕还能止咳润肺。为了迎合更多 详细

褪草鞋

褪草鞋，福建省泉州市鲤城区特产。泉州人即将出国谋生或华侨回乡探亲后又将返回居留国之时，亲友纷纷前来赠送家乡土特产或中成药，为其送行，俗称送顺风，如设宴送行，则称办送顺风桌。华侨自海外归来，亲友闻讯赶来送鸡、鸡蛋、面线、美酒等物或设宴接风洗尘，俗称褪草鞋（因旧时出远门，常穿草鞋步行）。 详细

煎堆补天

煎堆补天，福建省泉州市鲤城区特产美食。煎堆补天：端午节之前，泉州一带常常阴雨绵绵，人们盼晴心切，仿效女蜗氏炼石补天的做法，于是有了煎堆补天的民俗。民谣雨仔微微，舀油来煎堆正是这种民俗的生动反映。堆，是以米粉或面和物于油内煎之（《泉州府志·风俗》），味道香美，很受人们喜爱。在泉州，除了名闻遐迩的蠔堆（� 详细

泉州剪纸

泉州剪（刻）纸，福建省泉州市特产工艺。据传，泉州剪纸艺术始于唐而盛于宋。最初只是在春季门贴春字时，配以红笺的门楣上的装饰品，即是宋诗人范成大所说的剪彩宜春胜，泥金祝寿幡。清代陈德商的《温陵岁时记》，说：立春日……门贴春字也即指此。刻纸由剪纸发展而来。据老艺人李尧宝回忆，光绪十八年间，泉州刻纸业十分兴 详细

泉州脱始漆器

泉州脱始漆器的制作方法分为脱胎和木胎两种。脱胎是以泥土、石膏、木模等为产品的坯胎，然后用夏布(麻布)或绸布和生漆在坯胎上逐层裱褙上去，待阴干后，敲碎或脱下原胎后，留下漆布器形，再经过上灰地、打磨、漆研磨，施以各种装饰纹样，便成了光亮绚丽的工艺品了。木胎主要是用楠木、樟木、榉本等坚硬木材为坯，不经过脱胎 详细

泉州刺绣

泉州刺绣，福建省泉州市鲤城区特产工艺。泉州专业刺绣肇始何时，史无明载，难于确断。但知有一种精巧的高浮绣，与唐时蹙金绣工艺相同。可见泉州刺绣工艺很早就有相当高的水平。宋代，泉州城内东隅有个衮绣铺，传说就是因为刺绣业集中于此而得名。衮绣者，绣制朝服之缩称。这与南宋时南外宗正司迁来泉州，皇亲集中泉州居住不 详细

延陵丝瓜

延陵丝瓜是福建省泉州市鲤城区浮桥街道延陵社区的特产。延陵社区出产的瓜品，不仅卖相好，而且味道佳，受到许多市民的热捧。延陵丝瓜有100多年的栽培历史，在延陵在泉州名气可是响当当的。它最大的特点就是煮后不发黑、入口细嫩无粗糙感，菜农们还说：从外观上看，延陵丝瓜细长、颜色浅绿，普通丝瓜则粗壮、颜色呈墨绿色。 详细