秋凤鱼丸

秋凤鱼丸，莆田市特产美食，为鱼丸佳品，莆田市民最喜爱的美食之一。秋凤鱼丸用料考究，精选莆田乡间特有的河鱼肉片，以及莆田土猪肉、农家土鸡蛋和生态种植的蒜苗等为原料，经多种工序精制而成。食用方法：最简易做法，水烧开后放入鱼丸，水再次沸腾至鱼丸上浮状态即可捞起，碗里可加点紫菜或者榨菜，放入盐巴，鸡精，花生 详细

文旦柚

文旦柚是莆田市特有的名优珍果，产于荔城区度尾镇，文旦柚单性结实，果实无籽脆甜，产品畅销海外，深受民众喜爱。清末，由荔城度尾镇潭边的坑尾村吴金栋祖父栽培一株优质柚，后用高压法育苗传邻村。49年，度尾镇的文旦柚产量已达到5千斤。1984年末，时任国家主席的李先念在莆田考察时，品尝之后称其为度尾无籽蜜柚。目前度 详细

莆田葱饼

莆田葱饼，福建省莆田市特产美食。葱饼亦叫油饼，为莆田城乡盛行的一种风味小吃，质地柔软滋味醇香。在乡间，最常见专卖葱饼的担子，那刚出锅的葱饼香气四逸，无须吆卖，孩子们都会寻香而至，团团围着买葱饼吃。莆田葱饼制法简略：用大米掺上熟地瓜磨成浆状,下葱花拌匀；把浆装上小铁勺内,放入油锅中炸至双面兴起，呈黄色捞 详细

油拌索面

油拌索面，福建省莆田市特产美食，是莆田市民日常食用及待客的佳品之一。外地的朋友来到莆仙作客，主人必定会用油拌索面来招待。主人的意图心思，做客人的可知道吗？莆仙方言把线面称为索面，取意为线面是由面粉和食盐后，由粗而细，重复拉制布成，制品就是细长的面粉索子。油拌索面（线面）称号虽简略，但这道小吃加上了许 详细

兴化煎粿

兴化煎粿，莆田市特产美食。兴化煎粿原料及做法：煎粿，原是农人在早稻上台后，舂米时筛出的碎米磨成米浆，配上南瓜、韭菜、芹菜、绿豆芽等，用油煎干而成。莆田二十四景之一的石室岩煎粿最为知名，有没吃煎粿等于没上石室岩之说。兴化煎粿主要原料为：上等的晚米、炒熟的花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精盐等。先是将优异晚米 详细

荔城荔枝

荔城荔枝，福建省莆田市特产水果。荔城荔枝为畅销海内外的荔枝佳品。荔城无处不荔枝，这是1962年郭沫若来莆田时，有感所作七律《途次莆田》的首句，语意深刻地表达了诗人对荔城莆田的第一感觉。莆田何时栽培荔枝，地方志没有明文记载，但邑人蔡襄在其《荔枝谱》中云：宋公荔枝……世传其树已三百岁，旧属王氏。黄巢过莆，战 详细

荔城桂圆

荔城桂圆，福建省莆田市特产干果。兴化栽培龙眼伊始于隋唐，宋明尤盛。据《升天志》载：宋大观四年（1110年）12月24日降大雪，升天的荔枝、龙眼冻死许多。乾道五年（1169年）升天的蔗糖、荔枝、桂圆干从太平港（今霞桥港）运销江淮一带。因为木兰溪两岸气候温文，雨露湿润，自然条件得天独厚，土质适合，所产的龙眼质味冠神 详细

龟山绿茶

龟山绿茶，莆田市特产茶叶，1981年9月被评为全国五大名茶之一，1989年获农牧渔业部优质奖。龟山岩绿茶，产于龟山峰一带海拔800米以上的罗百川村、龟尾村和柿饼山村的高山上。这种茶具有香气浓郁，味道醇厚，汤色碧绿，叶底嫩匀等特征。这儿终年雾锁烟横，气候湿润，气温通常低于山下5—8度。每逢谷雨前夕，大雾特多，有时只 详细