周宁县特产介绍
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周宁官洋雪梨
产于周宁县七步镇的官洋梨品味俱佳、历史悠久，七步阳头村、浦源江源等村也都广泛种植。味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋天食用。《本草纲目》记载，梨者，利也，其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。现代医学研究证明，梨确有 详细
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炒魔芋
魔芋是一种生长在海拔250—2500米的山间多年生草本植物，在周宁的山涧溪边常有发现。后当地人引种田间作为主要蔬菜广为种植，并精制出一种享誉闽东的特色食品——魔芋糕。制作前先用刀将魔芋的球状根茎皮刮掉，洗净后放入水中浸泡几个小时，捞出后用地瓜刨刀刨成芋丝，装入蒸笼蒸熟，再把蒸熟的芋丝放入舂米的石臼内舂捣， 详细
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魔芋糕
魔芋糕，福建周宁地区汉族特色糕点。以魔芋为原料加工而成的一种小吃，制作方法简便：魔芋去皮，洗净，用水泡浸几个小时，刨成芋丝，蒸熟，加碱水舂捣，放沸水中煮数分钟，凝块，烹调，食用。魔芋，本是周宁山区溪涧边的一种野生植物。魔芋糕是福建宁德一带小吃。把蒸熟的芋丝变成捣过的芋糊放到沸水中煮数分钟后，凝结成块 详细
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周宁魔芋
魔芋，是周宁县特产之一，是一种多年生草本植物。地下块茎为扁球形，个大，叶柄粗壮，呈圆柱形，淡绿色，有暗紫色斑，掌状复叶，生长在疏林下，具有水平降血糖、降血脂、降压，散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。其加工、储存方便，是深受群众喜爱的食品，而且还是能预防治疗肿瘤病的中药材。 详细
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周宁官思茶
周宁官思茶，官思茶因产地周宁县官司村而得名，官司村位于周宁西北部，圣银档高峰山下。区域内群山环抱，植被保护完好，海拔1100—1200米，年降水量2065毫米，昼夜温差大，空气湿润，云雾缭绕，漫射光多。明朝万历8年（1580年），官思原是苍翠绿林地，距十五华里的浦源村民，迁往官司营管苍翠绿林的同时种植茶树。独特地进 详细
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立夏糊
立夏糊，福建省宁德市周宁县特产美食。立夏糊：立夏这一天每户人家都会煮来吃。主要有两类：一是米糊，一是地瓜粉糊。大锅熬糊汤,汤中内容极其丰富。有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等，邻里互邀喝糊汤。 详细
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紫云高山大红毫
紫云高山大红毫，福建省宁德市周宁县特产，据历史记载:周宁县从宋代开始就种茶自产自用，清咸丰、同治年间，茶叶便开始外销西欧、南洋等地，1946年‘官司’茶曾获巴拿马国际博览会银奖。周宁现有茶园面积10.7万亩，总产量6340吨，产值6910万元，占农业产值12%，全县70%以上的农业人口直接或间接从事茶叶产业。在2000年中国 详细
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紫云银针
紫云银针，福建省宁德市周宁县特产。据历史记载:周宁县从宋代开始就种茶自产自用，清咸丰、同治年间，茶叶便开始外销西欧、南洋等地，1946年‘官司’茶曾获巴拿马国际博览会银奖。周宁现有茶园面积10.7万亩，总产量6340吨，产值6910万元，占农业产值12%，全县70%以上的农业人口直接或间接从事茶叶产业。在2000年中国茶文化 详细
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泥鳅面
泥鳅面，福建省宁德市周宁县特产美食。饪时，是先下泥鳅后下面？还是先下面后下泥鳅？千百年来，食之者很多，知之者甚少。就象可口可乐配方一样神秘！制成后，连同铁锅端上大雅之堂，很抢眼球，很调味口，充满着涵养和韵律。惊蛰之季为皖东大地上八方游客喜爱的珍贵的时令菜。您不妨美旅全椒，泥鳅面随处可见。享用时十分考 详细
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甘薯粉条
甘薯粉条，福建省宁德市周宁县特产。配料、打芡：将淀粉放入面缸中，加入35～40℃的温水，使碎粉吸水发糍，再用光洁木棒搅拌，同时从缸边加70℃热水，使粉温达到45～50℃，急速搅拌，再加沸水使淀粉糊化。按0.1%的比例加入明矾，搅匀。和面：分次将碎淀粉放入缸中，同时双手将面糊上掏和面，和至见不到生粉，此时含水量约48 详细
