汪笔

自唐朝开始，古徽州（歙县）就成为全国文房四宝的重要产地之一，其代表作徽墨、歙砚、澄纸、汪笔均是文房四宝中的贡品和名品，备受各方墨客的青睐。徽墨落墨如漆，万载存真；歙砚涩不留笔，滑不拒墨；澄纸洁白如玉，细薄光润；汪笔尖、齐、圆、健四德具备。古徽州（歙县）在宋中叶前称新安郡，故此地产品称之为新安文房四宝 详细

黄山烧饼

黄山烧饼又名蟹壳黄烧饼，又称火炉饼，是徽州特色小吃。黄山烧饼以上等精面粉、净肥膘肉、梅干菜、芝麻、精盐、菜籽油为原料，手工分别制作皮、馅，经泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒麻、烘烤等10余道工序制成，其烘烤系在特制炉中进行，内燃木炭，将饼坯贴于炉的内壁，经烘烤、焖烘、及将炉火退 详细

方腊鱼

方腊鱼，是取鱼中上品鳜鱼，特别是皖南黄山一带山溪名产桃花鳜，采用多种烹调方法精制而成。此菜造型奇特，口味多样。鳜鱼在盘中昂首翘尾，有乘万顷波涛腾跃之势，是不可多得的黄山佳肴。方腊鱼又名大鱼退兵将。烹调方法有蒸的，有烧的、有炸的，有软熘的外加酿蟹盒的。其味咸鲜、香松、酸甜、滑嫩。一菜之中多形、多色、多 详细

黄山蕨菜

黄山蕨菜是黄山有名的山菜，不仅畅销国内，而且远销日本，深受国内外市场欢迎。蕨菜是一种野生植物，生长在山区的草坡、林间空地和林缘地带。每到春天，黄山市山区处处可见一丛丛、一棵棵生长茂盛的蕨菜，当它嫩叶还处于卷曲未展时，采摘下来便可以作菜食用。黄山蕨菜可作鲜食，也可盐腌，还可干制。鲜食时应用开水煮二三分 详细

黄山茗菊

著名特种茶新品种。它由毛峰和贡菊共同构成。贡菊是一种珍贵的中药材，既可泡茶饮用，也可配药，具有疏风散热、养肝明目、清凉解毒的功效，可治伤风感冒、疔疮肿毒、血压偏高及动脉硬化等症。贡菊白中泛黄，属于白菊，花朵大，瓣细而厚，性微寒，味甘苦，有清香，比之同类菊花，色泽鲜艳黄山茗菊，既有贡菊的白芯展露，又有 详细

黄山猕猴桃

黄山猕猴桃在民间又称作杨桃，境内山区均产，资源十分丰富，尤其是黄山风景区，到处皆有，随手可得。黄山猕猴桃有许多有趣的传说：相传在2000多年前，黄山就生长着许多象棠梨一样的野果，黄褐色，果皮上有许多棕色小点，果肉里有密密麻麻的细小种子，果汁甜带酸，黄山的猕猴很喜欢吃，故称黄山猕猴桃。猕猴桃种子虽小，生命 详细

黄山“臭”鳜鱼

黄山臭鳜鱼又名腌鲜鳜鱼，此菜烹制后以其香鲜透骨，鱼肉酥烂并带有特殊的芳香滋味而倍受广大食客的喜爱，许多来黄山旅游的客人都慕名前来品尝此肴，尝后都为有如此美味而赞不绝口。此菜历经200多年的历史，至今还具有如此影响力，关键在于它的特殊性，在烹制之前腌制后的鳜鱼闻起来臭,烹制后的鳜鱼吃起来香。这一臭一香，形 详细

黄山香菇

香菇属山蔬珍品。属徽菇类，徽菇又名香蕈，曾被评为中国四大名菇（徽菇、赣州菇、汀州菇、北江菇）之首。屯溪老街牌香菇，以其肉厚味鲜、营养丰富。屯溪老街牌香菇按品质和外观可分为花菇、厚菇（冬菇）和平菇三种，皆是徽菇中的上品。 详细

樵山香榧

樵山是黄山的延伸山脉，平均海拔700余米，山高岭峻，终年云雾缭绕，温湿凉爽，非常适宜香榧树生长，原有香榧林400多亩，加上新植的300多亩香榧林基地，香榧林面积已有700多亩，年产干榧果2－4万斤（分大、中、小三年），全部是供食用的芝麻榧和米榧。 详细

黄山石耳

黄山石耳为地衣植物门植物，因其形似耳，并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名。黄山的石耳被称黄山三石之一。石耳含有高蛋白和多种微量元素，是营养价值较高的滋补食品。黄山石耳形状和木耳相似，但比木耳大，表面颜色呈黑色，有细刺，背部长着一层青苔似的淡绿膜，正中有蒂，长在悬岩绝壁阴湿处的石隙之中，一般要六七年才能 详细

太平猴魁

太平猴魁，汉族传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有猴魁两头尖，不散不翘不卷边的美名。茶叶中所含的化学成分达500多种，具有抗菌、抑菌作用、减肥作用、防龋齿、抑制癌细胞等功效。清咸丰( 详细

黄山毛峰

天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶。……若歙之松萝，吴之虎丘，钱塘之龙井，香气浓郁，并可雁行，与岕颉顽。往郭次甫亟称黄山……（明·许次纾《茶疏》）。又据《徽州府志》记载：黄山产茶始于宋之嘉佑，兴于明之隆庆。由此可知，黄山产茶历史悠久，黄山茶在明朝中叶就很有名了。清代江澄云《素壶便录》记述：黄山有� 详细

王致和豆腐乳

说到豆腐乳，大家都很熟悉王致和这个牌子吧，王致和与同仁堂同龄，始创清康熙八年（公元1669年），至今已有300多年历史。时至今日，王致和作为地道的中华老字号，他与黄山区又有什么关系？黄山区好吃的腐乳类制品又与王致和有什么渊源？且听下面的故事：王致和（生卒年不详），字远侯，邑庠生。太平县仙源（今黄山区仙源镇 详细