祁门猕猴桃

猕猴桃，祁门人习惯上称作杨桃，明代医学家李时珍来黄山，曾对猕猴桃作过一番研究，说其形如梨，其色如桃，而猕猴喜食，故有诸名。猕猴桃原产于我国中南部，是当今世界上时兴的水果。它果味酸甜，营养丰富，据科研部门测定，猕猴桃每百克鲜果约含维生素C达100—420克毫克，最高可达1000毫克，比梨高10倍，比苹果高40倍，比 详细

祁门红茶

翻开美国韦氏大辞典，祁门红茶的译英词组悄然出现了。上边清楚地记录着祁门红茶的原产地－－中国安徽省祁门县。作为中国的十大名茶，祁门红茶在近代史上无论是作为商品出口创汇，还是作为博大精深的中华茶文化一员，都发挥着极为重要的作用。今天，我们就一起来认识认识这位茶中英豪。始于1875年祁门产茶创制于光绪年（公元 详细

豆腐老鼠

豆腐老鼠是安徽黄山徽州风味小吃。它是要取上好精肉、白豆腐为主料，配以生姜、鸡蛋、精盐，剁细如泥，挟鸡蛋一大团置于碗内的小麦粉上，双手捧碗反复簸滚，使之裹成一个白团，然后投入沸水煮，待其飘浮出水面，捞入事先配好佐料的鲜汤内即成。豆腐老鼠细嫩鲜美，老弱妇孺咸宜，也是极佳的调养品。 详细

乾隆盖印馃

相传乾隆皇帝下江南到歙县时，曾化装成平民买黄豆肉馃，很觉好吃。临走时送给饼家一枚小小的印章。饼家知道是乾隆后，便做一块形状像印章的砖块，盖在饼上招徕生意，至今这饼还保持这一古老的工艺黄豆肉酥脆，非常可口。 详细

黟县香菇

山蔬珍品。黟县香菇属徽菇类，徽菇又名香蕈，属担子菌纲。其菇盖初成扁半球形，边缘内卷，然后产展；菇盖淡褐色、茶色或黑褐色，常伴生有白色或褐白色鳞片；菌褶白色，肥厚致密；菌柄近似圆柱形或稍扁，内实，上白下褐，常弯曲菌环以下长有鳞片。徽菇产自徽州，以其特有的色鲜味浓、肉厚质嫩、香气沁脾和较高的营养药用价值 详细

泗溪葛粉

泗溪乡深处高山密林，云雾缭绕。生长于高山上的野生葛草经科学加工后的葛粉是一种天然保健食品，所加工的野生葛粉呈白条状，无污色，营养价值高，食法简单，是清热毒的理想食品。苦丁茶、香榧、葛粉就生产在此地，被当地人们称为泗溪三宝。 详细

黄山香榧

黄山香榧是中国的珍稀干果，黄山市黟县泗溪乡是全国闻名正宗香榧产地。它早就以壳薄、肉满、味美、香脆可口，品质特佳、深受消费者欢迎。早在明朝时期被精选为皇宫贡榧，黄山香榧除畅销国内各大中城市外，还远销日本、港澳及东南亚各国。泗溪乡栽培香榧树已有千年历史，素有千年榧树三代果之称。香榧仁肉有丰实的脂肪、蛋白 详细

野生苦丁茶

黄山市黟泗古黟苦丁茶，采用深山天然野苦丁茶叶精制而成，采摘精细，加工技术精湛、产品外形乌绿，茶汤杏绿，爽口耐泡，先苦后醇、经科研单位测定，苦丁茶富含多酚类、三萜类、黄酮类化合物、皂甙、熊果酸、蛇麻脂醇、蒲公英赛醇及多种无机盐、氨基酸、维生素，营养与药理成分丰富。苦丁茶茶药兼用。对防治心脑血管有良好的 详细

秤管糖

秤管糖安徽省徽州汉族传统名点。始产于休宁县万安镇。这是一种有特色的饴糖制品，其形状象一根根切断了的大秤管，故称之为秤管糖。徽州糕点名。始产于休宁县万安镇。这是一种有特色的饴糖制品，其形状象一根根切断了的大秤管，故称之为秤管糖。秤管糖用饴糖裹着白芝麻或黑芝麻，里面有一个白色的糖心，糖心是白糖拌以芝麻粉 详细

皖花火腿

皖花火腿，汉族名菜，产于安徽休宁县，可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。其原料是皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好，腌火腿色鲜、味美、香脆。休宁县腌制火腿已有千年历史。皖花火腿产于休宁县，可与浙江金华、云南宣威火腿媲美。其原料是皖南花猪，此猪个体偏小，肉质好，腌火腿色鲜、味美、香脆。休宁县腌制火腿已有千年历 详细

大阜瀛石鸡

石鸡，学名棘胸蛙，又名石蛤蟆、石蛙。属两栖纲蛙科。棘胸蛙分布于我国南方诸省，常栖息于海拔500～1000米的密林峡谷间里干外潮的石窟里、岩洞内，生活在清澈流动的山泉水中，昼伏夜出，喜在水边觅食，畏烈日高温，伏天晚上喜欢在山涧里露出水面的石头上乘凉。大阜瀛石鸡为中的上品。产于休宁县(东临溪镇汊口乡)大阜瀛村(现 详细

万安罗盘

传统地学仪器，因制作精良，工艺要求高，不失为有艺术价值的手工艺品，在地学仪器现代化的今天，旧日的罗盘还可作文物观。因产地在休宁县万安镇，故名。罗盘是利用磁针在地磁作用下能保持在磁子午线平面内这一原理制成的指示方位的简单仪器。用罗盘指示方向，轻便可靠，广泛应用于航海旅行和平面测量，还为堪舆家（风水先生 详细

休宁竹雕

休宁县盛产翠竹，该县张王楼制造厂竹雕产品已远销东南亚各国。竹制工艺品与竹编、竹雕、竹拼三大系列。竹编工艺形成于唐，发展于明清，产品制作精细，造型别致，图案新颖，大多融实用与观赏于一体，传统产品主要是生活用品和农礼品，现已在此基础上发展了竹编画和竹编动物等工艺品；竹雕为徽州传统四雕之一，主要产品有深浅 详细

五城茶干

五城茶干是安徽省徽州地区汉族小吃，传统特产之一，据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。简介四大茶干之首。五城茶干，是徽州的传统特产，据有证可靠的记载，始创于南宋末年理宗（赵与莒）时期。工艺成熟于元代，隆盛于清。古老相传，清乾隆游历江南，品尝到五城茶干时，特在茶 详细

蓝田花猪

蓝田花猪中国优良猪种名，一名皖南花猪，产于休宁县蓝田镇，已编入《中国猪种》一书。该猪种体形较小，毛色黑白相间，花纹形状有大花、小花、马鞍花、两头乌、乌云盖雪等。特点是瘦肉多，肉味鲜嫩；吃不择食，宜喂养；产仔率高；皮张厚韧，适宜于制革。 详细

名州炒青

屯绿中的极品，产于流口镇名州村，有头泡清，二泡浓，三泡不减味，四泡味还醇的美誉。 详细

金龙雀舌

主产安徽休宁北金龙山一带的直条形烘青绿茶，质量最优者产于山上的金龙寺、上窟、官山等处。历史上久负盛誉。后因茶业不振失传。1978年恢复生产。采摘一芽一叶初展，制造工艺类似黄山毛峰。形似雀舌，香味堪与黄山毛峰媲美。主销安徽和江苏部分大中城市。 详细

白岳黄芽

白岳黄芽又名齐云道茶，也称齐云毛峰，产于安徽省休宁齐云山（又称白岳）。山峻谷幽，竹密林深，云雾弥漫，土壤肥沃，十分适宜茶叶生长。其茶清明后谷雨前采摘，黄中隐翠，白毫显露，一叶包一芽，状似金边镶碧鞘，碧鞘裹银箭，十分别致。开水冲泡时，香若幽兰，芽叶悬浮汤中，朵朵可辨，稍许徐徐下沉，耐人观赏。入口鲜醇， 详细

琅源松萝

松萝茶属绿茶类，为历史名茶，创于明初，产于黄山市休宁县休歙边界黄山余脉的松萝山。松萝茶的采制技术，早在四五百年前已达到精湛娴熟的程度，它具有色绿、香高、味浓等特点。2012年1月，国家质检总局批准对松萝茶实施地理标志产品保护。松萝茶产于松萝山。松萝山位于休宁城北约15公里，与琅源山、天宝山、金佛山相望，最 详细

三阳山核桃

三阳山核桃，安徽省黄山市歙县特产。 详细