炸洋芋

炸洋芋是云南各地州都流行的一种特色小吃！制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配以各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，葱花以及当地特制辣椒面等加以搅拌，既能解馋又能填饱肚子。在当地，老少皆爱，广传至西南其他地区。洋芋，学名马铃薯，也叫土豆。云南曲靖最有特色小吃之 详细

板栗烧仔鸡

板栗烧仔鸡是地道的汉族名菜。鸡肉鲜嫩有韧性，板栗绵糯，醇甜中带有鲜香，咸鲜味浓，吃的是原汁原味，板栗烧仔鸡的做法以烧为主，属家常味口味，主料为母鸡、板栗，营养价值丰富。 详细

嫩荷叶包饭

嫩荷叶包饭需要原料糯米800克，荷叶2张，豆沙200克，白糖、玫瑰糖各100克。制作过程是先把糯米淘洗干净，入笼蒸至半熟荷叶洗净入沸水锅烫一把，取出改刀成10块三角形。再把10块荷叶片分别铺放整齐，用糯米饭把豆沙、玫瑰糖包好，放在荷叶上，用两折一滚的包法包好饭团，按头朝下，入笼蒸1小时左右，取出装盘带上白糖上桌。 详细

禄劝阉母鸡

禄劝阉母鸡是云南省昆明市禄劝县的特产。禄劝阉母鸡体形大、骨酥、肉嫩、可口，"阉母鸡"是历代王朝进京贡品，深受消费者青睐，每当春节、元旦、中秋节，产品供不应求。禄劝"阉母鸡"是禄劝山区农民利用自然优势培育出来的优良品种鸡。通过阉割后的母鸡，３至６个月就可长到２公斤以上，一般价格不低于每公斤 详细

禄劝黑山羊

禄劝黑山羊是云南省昆明市禄劝县的特产。禄劝黑山羊具有耐粗饲、适应性强、抗病力强，母羊受胎产羔率高等优点。禄劝的黑山羊，也因味鲜、肉嫩一直在省内外闻名遐迩。1987年，禄劝县被列为云南省山羊板皮生产基地，禄劝黑山羊不仅在省内让人趋之若鹜，也享誉八方，远销广东、香港、海南等地。 详细

苦荞营养糊

苦荞营养糊云南禄劝的苦荞营养糊采用禄劝高寒山区特产的优质苦荞粉，添加多种营养物质精制而成，且富含淀粉，多种人体必须的氨基酸、矿物质、微量元素、维生素，食用该产品有助于婴儿生长发育，有助于大脑神经系统的生长发育，能促进血液循环，脂类代谢和造血功能，对心血管疾病、糖尿病等有一定辅助治疗作用，还能滋润肌肤 详细

撒尼挂包

撒尼妇女具有爱美的天性和精美手工缝制技巧，备受海内外游客欢迎的绣花挂包就是她们的杰作。它既是一种生活用具，也是一种精美的民族民间工艺品，挂包的图案及挑花技巧，具有浓郁的民族特色和地方色彩，是云南少数民族挂包中的代表，曾获国家旅游产品奖。 详细

玫瑰茄

玫瑰茄，中药名。为锦葵科植物玫瑰茄的根、种子。本品略呈圆锥状或不规则形，长2.5～4cm，直径约2cm，花萼紫红色至紫黑色，5裂，裂片披针形，下部可见与花萼愈合的小苞片，约10裂，披针形，基部具有去除果实后留下的空洞。花冠黄棕色，外表面有线状条纹，内表面基部黄褐色，偶见稀疏的粗毛。体轻，质脆。气微清香，味酸。 详细

乌骨鸡汤

乌骨鸡汤，是一道家常滋补汤，乌骨鸡，新鲜山药，莲子等。乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗.1.)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。2.)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水冲洗去血水及油，剁块备用。3.)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将 详细

撒坝火腿

撒坝火腿禄劝县科技局引进云南农业大学新云腿加工技术，并采用撒坝生态猪进行腌制获得成功后定名为撒坝火腿，具有色艳、味鲜、生态营养等特点，在市场销售反应良好。撒坝火腿的加工方法，采用云南本地的撒坝猪后腿，经选腿、修割成琵琶形，低温冷凉、排血，将配制好的盐料分三次上盐、堆码、清表面，上挂通风阴凉处6个月左 详细

撒坝猪

撒坝猪，系乌金猪的一个重要类型，肉脂兼用型，2006年被列为国家级畜禽遗传资源保护品种。该品种是云南省优良的地方猪种，多年来为当地杂交改良的当家母本，为农民增收做出了极大的贡献。其优点为：繁殖力高，耐粗饲（能大量利用农副产物），抗病力强，肉质好。主产于隶属昆明的禄劝彝族苗族自治县以及滇中的楚雄彝族自治州 详细