臊子豆花

臊子豆花是陕西宝鸡（西府小吃）汉族特色小吃，著名早点之一。臊子肉质精美，豆花滑而鲜嫩。1.黄豆洗净后用水泡3小时。2.把泡好的黄豆加入2500-3000克水麻成豆浆，再放入锅中加加入余下水，放火上煮开。在干净的盆内放入内脂，用清水化开，再放入煮开的豆浆，定形后成豆花。3.炒锅加热放油，猪肉末煸炒，把猪肉末炒散后放入 详细

川辣黄瓜

川辣黄瓜是一道四川汉族名菜，属于川菜，主要原料是黄瓜，口味是辣，工艺是炒，做法是炒锅加油置火上，放入花椒，炸出香味后捞出，下干辣椒，炸呈棕红色，将锅离火，再放入黄瓜条，翻炒均匀，加香油，起锅装盘晾凉，浇上调好的味汁即可。黄瓜500克，干辣椒、油各20克，花椒5克，白糖、醋各10克，香油15克，盐7克。制作步骤1 详细

洞子口张凉粉

成都系列第一篇写的是好吃的成都洞子口张凉粉，他们家主营凉粉和甜水面，甜水面是当地一道很有名气的小吃，面很粗有嚼劲，味道辣辣甜甜的，很是上瘾……这洞子口张凉粉之前，先介绍一下，洞子口张凉粉是老字号，以前来成都的时候都会去文殊院那边吃他们家，这次来，听说人民公园旁边也有一家店，是分店，刚好从酒店出来，打 详细

毛肚火锅

毛肚火锅是重庆市的汉族传统名菜，属于川菜或渝菜系，主要食材是毛肚、牛肝、牛腰等，原料多样，味鲜麻辣，汤汁浓醇，食者可自烫自食，别有风味。重庆的毛肚火锅，用料、用味独具特色。火锅底料味重麻辣，即是在数九寒冬，食之也会浑身发热。这种火锅的另一特色是盛夏季节也同样受欢迎。号称火炉的山城重庆，盛夏酷暑季节， 详细

白果炖鸡

白果炖鸡是一道汉族传统名菜，具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。因银杏有小毒，所以不宜大量、长期食用，忌与鳗鱼同食。1.将鸡（炖汤最好是母鸡）洗净后斩成块；2.将鸡油与鸡肉分开，单独放在一个碗里；3.将适量的姜和蒜切片，备用；4.取适量的白果（一般炖半只鸡用二十粒左右即可）放入炒锅中炒制，直到 详细

干烧鸡翅

干烧鸡翅是由鸡翅为主要食材做成的一道菜品，是一道有四川省及广东省的汉族名菜，属于粤菜或川菜。它以鸡翅为主料，干烧制成，成菜色泽深红，鸡翅香嫩，味咸鲜辣。四川人烹制鸡翅方法多样，干烧即可以使鸡翅鲜嫩，又十分入味，广受四川人的喜爱。1.油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，起泡；2.泡沫消退，白糖变成金黄色时， 详细

糖油果子

糖油果子又称天鹅蛋。因形似而得名，是四川成都著名汉族小吃，青石桥三绝之一。特色泽黄亮，外酥内糯，香甜可口。糖油果子以糯米、红糖和芝麻为原料，将糯米粉团在油中炸制后裹上白芝麻并用竹签穿起来。一串有四五颗左右，每串约三到五元钱。每一颗糖油果子浑圆光亮，呈棕红色，有焦糖香味，表面有喷香的白芝麻，咬下去皮脆 详细

灯草糕

灯草糕是四川的汉族特色糕类小吃，也是是四川省历史悠久的糕食品种。糕条雪白细软，状似灯草，故名灯草糕。制品纯甜清香，物美价廉，很受群众特别是老年人和儿童的欢迎。原料配方是以糯米粉、玉米面、花生油等为主料，及各至制作与营养成分。产品名称：灯草糕规格：条状，形似灯草，粗细均匀，体形完整色泽：糕体白色，两端 详细

成都漆器

成都漆艺是中国汉族最早的漆艺之一，中国四大漆器之一。具有独特汉民族风格和浓郁地方特色的艺术珍品。四川盛产生漆和朱丹，是制作漆器的主要原料，所以成都自古以来就是中国漆器的主要产地之一。早在3000多年前的古蜀时期，成都的漆器工艺就已经达到很高水平。战国时，成都漆器作为文化和商贸用品传遍中国很多地方，从现有 详细

成都竹编

竹编，是成都传统工艺产品之一。其产品粗中有细，疏密有致、色调柔和，且千变万化。品种有篮、箕、碗、凳、椅、扇、灯、盒、吊篮等。 详细

蜀绣

蜀绣又称川绣，产于四川成都。早在汉代，成都的织绵业就很发达，朝廷还专门设置锦官来管理，所以成都又称锦城。蜀绣是以四川成都为中心的刺绣产品的总称。它以软缎和彩丝为主要原料，运用独特的绣技，绣制被面、枕套、衣、鞋和画屏等。 详细

七彩山鸡

七彩山鸡俗称野鸡，又称雉鸡，因其毛七彩斑斓，故名为七彩山鸡，是集肉用、观赏和药用于一身的名贵野味珍禽，被誉为野味之王、动物人参。七彩山鸡已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。七彩山鸡在南方有龙凤鸟、凤凰鸟之雅称，其羽毛美丽、体型硕大。 详细