安溪县特产介绍
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四米果拼盘
四米果拼盘，福建省泉州市安溪县特产美食，产于安溪县湖头镇，是湖头镇著名的小吃之一，在八闽大地享有盛名。四米果拼盘是将四种米果(年米果、发米果、碱米果、油葱米果)以拼盘的形式摆放于瓷盘中，佳客临门时，将拼盘摆于茶几上，供宾客们享用。四种米果四种品味，有甜有咸，有香酥可口的，也有皮滑馅嫩的，无论男男女女， 详细
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湖头咸笋包
湖头咸笋包，福建省泉州市安溪县特产美食，产于安溪县湖头镇，是湖头镇特色美食，闻名于外。咸笋包主要原料是糯米、紫菊和红糖、生笋、猪肉和调味品。咸笋包外皮甜嫩，内馅咸香，甘咸相宜，奇香扑鼻，诚为佳品。中秋佳节，湖头人喜欢蒸咸笋包。咸笋包与芋包，鸡卷，炒米粉被誉为湖头四大小吃，咸笋包由外皮和内馅两部分组成 详细
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湖头鸡卷
湖头鸡卷，福建省泉州市安溪县特产美食，福建传统名吃，产于安溪县湖头镇。湖头鸡卷是湖头独有的特产，味道鲜美可口。制作材料：主料：油皮(120克)番茄(100克)冬笋(150克)荸荠(120克)籼米粉（干、细）(100克)辅料：小麦面粉(25克)花生仁（生）(25克)香菇（干）(5克)木耳(干)(3克)淀粉(蚕豆)(10克)调料：胡椒粉(1克)白酱油(1 详细
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湖头米粉
湖头米粉，福建省泉州市安溪县特产美食，产于安溪县湖头镇。湖头米粉是福建省传统的汉族名吃，以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成，其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳；加工历史悠久，畅销闽南及东南亚、港、澳、台等地区，是馈赠亲友、居家、野炊、餐饮 详细
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白芽观音
白芽观音，福建省泉州市安溪县特产，产于安溪县蓝田乡，是铁观音系列中的名茶。顾名思义，白芽观音以白芽而区别于其它铁观音品类，白芽观音耐泡，七泡之后，香浓依旧，历来是香茗佳士收藏和赠友的佳选。白芽观音主要产于安溪县蓝田乡的山坡茶园上，产量不多，故十分珍贵，每到新白芽上市时，各地的茶商纷纷齐聚蓝田，不消几 详细
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凤山铁观音
凤山铁观音，福建省泉州市安溪县特产，产于安溪县长坑乡，是铁观英中的名品。长坑是安溪闻名遐迩的名茶铁观音的主产区之一。清道光年间，安溪长坑（时为泉州府金田乡）王家高祖母徐雪娘，携儿子王天来儿媳林谨，带着大叶乌龙茶苗，从家乡出发，渡台登岛，来到台北直潭山上垦荒种茶，以为生计，繁衍生息，至王永庆一代，成为 详细
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大叶乌龙
大叶乌龙，福建省泉州市安溪县特产，产于长坑珊屏，是乌龙茶中的良品。相传，清雍正九年（1731），安溪长坑人氏苏龙，将安溪一种茶苗移栽于建宁府（今南平市），产量高，品质好，当地茶农认定为优良品种，竞相繁殖栽培。没过几年，苏龙辞世，当地茶农以苏龙姓名谐音命名为乌龙。后又根据其品种特征，称为大叶乌龙，而区别于 详细
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梅占茶
梅占，福建省泉州市安溪县特产，产于安溪芦田。梅占茶原产于安溪芦田，持嫩性较差，所以制作乌龙茶时应嫩采、重晒、轻摇，以使发酵充分，青辛味散发转为清香。它的品质特征：茶条壮实、长大、梗肥、节间长，色泽褐绿稍带暗红色，红点明，汤色涂黄或橙黄，味厚香醇。梅占可加工白茶、红茶与绿茶，也需嫩采。制红茶亦为白琳工 详细
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本山茶
本山茶，福建省泉州市安溪县特产，产于安溪西尧阳。本山茶，为性系品种。据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查》中叶类，中芽种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密；叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。与铁观音近亲，但长势和适应性均比铁观音强。制乌龙茶品质优良，质量好的与 详细
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黄金桂
黄金桂，福建省泉州市安溪县特产，十大名茶之一。黄金桂原产于安溪虎邱罗岩村，是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品。在现有乌龙茶品种中是发芽最早的一种，制成的乌龙茶，香气特别高，所以在产区被称为清明茶，透天香，有一早二奇之誉。黄金桂是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶，因其汤色金黄色有奇香似桂花，故名黄金桂 详细
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安溪铁观音
铁观音原产于安溪西坪镇，系乌龙茶中之极品。其条索紧结沉重，茶汤金黄明亮，香气馥郁悠长，滋味醇厚甘鲜，被评为全国名茶和世界名茶。铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具观音韵，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有七泡有余香之誉。除具有 详细
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湖头芋包
湖头芋包，福建省泉州市安溪特色小吃，以安溪县胡头镇的为最正宗。在安溪湖头镇，有一种以芋头为主料做成的小吃——芋包。它吃起来香润可口、唇齿留香，相传已有300多年历史。。首先将芋头去皮洗净，磨成芋泥；再将白米洗净浸透，磨成浆。按1∶1的比例，将芋泥和米浆混合搅拌均匀，加入少量的盐调味待用。芋包有甜咸两种口 详细
