状元糕

嘉庆元年(1796)，朝廷为庆贺嘉庆皇帝登基，特开丙辰恩科会试。赵文楷第三次进京赶考。从太湖县景宁乡(今北中镇)进京，一路舟车劳顿，要经历个把月的时间。赵文楷的母亲心疼儿子，舍不得儿子在路上受饿，特意用米粉和芝麻做了一种小糕点，让赵文楷带着上路。赵文楷到了京城，在四月二十一日殿试中，以其学富五车的深厚功底， 详细

太湖挂面

挂面是一种手工制作的面条。二尺来长，细如发丝。它虽没有现在小店里卖的面条那么光洁白嫩，但口味却胜过十倍，无论是蒸还是煮，都让人觉得香气氤氲，味鲜无比。挂面的制作比较复杂，工序较多。先将小麦淘沙、洗净、晒干，然后用石磨磨粉。过去推石磨是一件非常吃累的苦力活，用两根三尺来长的圆木绑在磨手上，两个健壮的劳 详细

“常润”牌优质大米

常润牌优质大米2008年6月通过了质量管理体系认证，当年12月被认定为安庆市著名商标，2009年12月又被认定为安徽省著名商标，产品曾多次荣获放心米称号，并连续多年被评为消费者信得过产品及皖西南山货节名优产品。产品驰名省内外，远销广东、浙江、江西、湖北及周边各县市。 详细

薄壳青虾

薄壳青虾属泊湖野生虾，为纯天然、无污染保健食品，壳薄味美。有丰富的脂肪、碳水化合物、钙、磷等矿物质和多种人体必需的维生素，其蛋白质含量远远高于鱼蟹等，并且具有补肾、壮阳、通乳、托毒等多种药用价值，市场开发前景广阔。此产品主要以活货上市，并且可加工成冻青虾、冻虾、虾米等品种，远销上海、江苏、浙江等地， 详细

太湖粉丝

太湖粉丝选用优质绿豆、蚕豆、碗豆为原料，采用传统工艺与先进技术相结合的方法精制而成，含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁等人体不可缺少的营养成份。具有口味纯正、爽滑、丝细、透明、韧性适度，文煮不糊、复煮不断等特点。亲朋相聚，将粉丝发湿，加高汤做火锅，味道纯正鲜美；放入青椒、肉丝、葱蒜一起小炒， 详细

泊湖绒毛蟹

此产品依靠泊湖丰富的天然饵料养殖，规格大。其肉质鲜美，营养价值高。据分析，此蟹食用部分中，蛋白质含量140%，脂肪5.9%，碳水化合物7%。每百克中含维生素A高达5960国际单位，热量139千卡。此外，它的甲壳中含有透明而坚韧的几丁质10-25%，是研制动物饲料添加剂和制造医学及工业品的宝贵原料。泊湖绒毛蟹是深受群众喜爱的 详细

花亭湖蜜桔

花亭湖蜜桔属无核蜜橘系列。花亭湖畔独特的终年暖和湿润小气候环境，是无核蜜橘在长江以北最北缘特有的生长区域。日本友人柑橘专家山本国义先生到此曾惊叹：此地生长柑橘如此甜美，确为举世奇观，惊人奇迹。国家科委主任宋健同志亲临考察，叹为果中珍品。花亭湖蜜桔以皮薄、甜畅、汁丰无渣的绝佳品质，被国家农业部评定为部 详细

弥陀豆粑

弥陀豆粑是太湖一种历史悠久的名产，传说起源于唐贞观年间，与太湖的弥陀寺有着不可分割的历史渊源。据说是当时寺院气势恢宏，僧尼众多，而豆粑则为主食。也用作馈赠给香客礼品。是用籼米加绿豆、黄豆、荞麦、芝麻等原料纯手工操作制成，色泽微黄，滋味鲜美，口感绵软，营美丰富。豆粑晒干能保留半年以上的时间，便于携带、 详细

弥陀生条

太湖弥陀生条采用优质黄豆、精制菜籽油手工制作而成。如果黄豆是陈年的或者菜油掺了杂质是炸不成的，要么炸出来是四方的，而不是圆柱形的。生条的品质还与所用的井水有关，水质不好是难出好生条的。弥陀生条油润，吃起来软滑，有大豆香和菜油香。又称为豆果、参条，是弥陀的特产之一，历史悠久，享誉全国。弥陀生条价格从过 详细

太湖禅菊

太湖禅菊采摘于高山云雾中海拔600米的花亭湖周边群山，汲大别山之精华，取花亭湖之灵气，地理位置得天独厚，天然滋养，常年光照适宜，雨水充足，成就纯粹天然的精品禅菊，特别到每年的九、十月份，初霜之前，晨露晶莹，花瓣初开之时颗颗手摘，晨曦采集未午即止，保证每朵菊花形态均匀优美，芳华汇聚。以新摘箬叶为基，摊晾 详细

“山里鹤”苦荞香茶

山里鹤苦荞香茶已通过国家绿色食品认证。该产品的主要原料为苦荞麦。苦荞麦又称金荞麦、荞麦当归、荞麦三七、土茯苓等。据《本草纲目》记载苦荞麦味略苦、性平寒、益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃，具有清热、解毒、祛风利湿的功效。因苦荞麦富含人体必须的氨基酸、维生素和矿物质，在《药食同源》中被称为食疗之冠。 详细

泊湖白尾银鱼

泊湖是我国著名的淡水湖之一，盛产鱼虾，其中白尾银鱼最为著名，是一种纯天然、纯野生、无污染、无公害的绿色食品，历史上曾列为户部贡品之一。银鱼无鳞侧扁，洁白如银，肉密无剌、鲜嫩可口，具有极高的营养价值。用银鱼蒸蛋，老少皆宜，吃起来十分鲜香，营养价值极高。将银鱼用冷水煮开，再加入鸡蛋和瘦肉一起煮食，也非常 详细

太湖蚕丝被

太湖蚕丝被，安徽省安庆市太湖县特产。丝路花语牌蚕丝被有子母被、婚庆被、夏凉被等11个系列27个品种，已通过ISO9001、14001国际质量、环境管理双认证，现为安徽名牌产品、安徽名牌农产品、省旅游产品，多次在广交会和欧盟农展会上获奖，2010年荣获上海世博会安徽周活动金奖。曾随商务部参加美国拉斯维加斯秋季全球纺织服装 详细

雪湖贡藕

雪湖贡藕是安徽潜山有名的特产，雪湖藕不仅外形肥壮细白，内质鲜甜脆嫩，含有多种维生素，而且生食、热炒风味各不相同。雪湖贡藕产于县城（梅城镇）天宁寨旁的雪湖中。据民国九年《潜山县志》记载：……果生于水者有芡，有菱、有藕。而城南雪湖之藕，爽若哀梨，真佳品也！所谓哀梨，有文献载：汉代金陵有一姓哀名仲的人，所 详细

石耳炖老鳖

特点：汤清、味鲜香、鳖酥烂，具有清凉驱火之功效。原料：活老鳖约1斤左右1只，石耳2两，肥肉膘1两，葱、姜、盐少许。制作方法：石耳用温水发好，摘除中间的石蒂，洗净黑水，肥肉膘切成梳子形花刀。老鳖仰放菜墩上，用刀斩除鳖头，放净血，用开水烫一下，去掉浓腥味的白皮，剪除尾巴和股尖，开膛用凉水冲净血污，除内脏。取 详细

潜山茶树菇

茶树菇：又名茶新菇，是集高蛋白，低脂肪，低糖份，保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。其味美，柄脆，香浓纯正，为宾馆，家庭宴席高级保健食品。据中国食用菌专家卵晓岚教授《中国食用菌百科大全》中指出：该菇据实验，此菌提取物对小白鼠肉瘤180和艾氐腹水癌的抑制率高达60%---90%，茶树菇含人体所需的17种氨基酸， 详细

天柱五香干

天柱五香干，风味独特，香嫩可口，成为天柱山旅游休闲食品中的佳品，深受游客喜爱。五香干的来历，民间传说因王安石而起。王安石离任舒州通判时，摆一桌宴席招待文朋诗友。没想到厨师第一次上菜时，就上了两盘豆腐。王安石问：同是豆腐，为何分作两盘?芽厨子说：一种是加茶叶煮的，一种是茴香煮的。大家品尝后觉得味道不错 详细

天柱山野葛粉

天柱山野葛粉选用国家风景名胜区天柱山高山丛林之中多年野生葛根为原料，按有机食品生产加工要求精心制作而成。葛根无毒、无害，无副作用，卫生部把葛根列为药食两用山地植物，葛根富含人体必需的氨基酸13种；尤其是人体不能合成的必需氨基酸亮氨酸、异亮氨酸等含量更高。葛根的有效活性成分有异黄酮、葛根素、葛根苷、生物 详细

皖贡贡糕

皖贡贡糕是徽式糕点中最赋盛名的一种。传说此糕是地方贡给乾隆皇帝品尝，尝后龙心大悦，即封为贡糕，至今已有三百多年生产历史。皖贡贡糕是在原配方基础上增加黑芝麻、果仁等多种高营养，高品味上等辅料，经多家名师共同参研加工而成。因黑芝麻等具有生津补肾，乌发养颜之功效，深得广大消费者喜爱。其质量有薄如纸，捻如牌 详细

天柱山石耳

天柱山石耳，视为山珍，是潜山县著名的特产。石耳，属地衣门石耳科，菌体叶状，正面为灰白或灰绿色，反面为黑褐色，多生长于海拔700-2000米悬崖峭壁的阴湿石缝间。石耳常以小群落的形式分布，少则几片，多则百余片。一公斤干石耳约1400片左右，因而极其珍贵。石耳的药用价值很高，《神农本草经》就把它列为上等药材。其主要 详细