定西腊肉

定西腊肉，甘肃省定西市特产美食。定西腊肉是把新鲜猪肉放在大缸中，用盐，花椒，大香，红辣椒粉埋起来。等盐透了，就挂在不住人的房子里的檩子上，最好是高房上，易于通风，就不管了。房子越大越好，空气流通好。住人的房子不行，太热。杀猪一般是过年前，所以等春暖花开时，肉早已风干。等盐透了,就挂在不住人的房子里的 详细

定西剪纸

定西剪纸，甘肃省定西市特产工艺。定西剪纸是一种甘肃省的汉族民间剪纸艺术。2008年6月1日，中华民族文化促进会剪纸艺术委员会、定西市剪纸艺术协会主办的西风烈中国剪纸艺术大赛暨定西剪纸艺术节开幕式在这里隆重举行。甘肃省委宣传部副部长吉西平宣布大赛开幕。开幕式上，中华民族文化促进会剪纸艺术委员会分别命名定西市 详细

安定马铃薯

安定马铃薯，甘肃省定西市安定区特产。马铃薯是甘肃省定西市安定区的特产。安定马铃薯薯块大、薯皮光滑、薯型整齐、干物质含量高、口感好、耐运输、耐贮藏，产量和质量在全国均处于一流水平。定西市安定区是全国最适宜于马铃薯种植的三大区域之一。区内海拔高、气温低、温差大，雨热相对充足期正好与马铃薯块茎膨大期相吻合 详细

安定花椰菜

安定花椰菜，甘肃省定西市安定区特产。花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原产地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾 详细

安定甘蓝

安定甘蓝，甘肃省定西市安定区特产。甘蓝为十字花科芸薹属的一年生或两年生草本植物，二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶质厚，层层包裹成球状体，扁球形，乳白色或淡绿色；二年生茎有分枝，具茎生叶。基生叶顶端圆形，基部骤窄成极短有宽翅的叶柄，边缘有波状不显明锯齿；上部茎生叶 详细

定西酿皮子

定西酿皮子，甘肃省定西市特产美食。定西特产酿皮子是一种用面粉做的凉食佳品，流行于甘肃各地。在定西以安家酿皮最为著名。先把优质面粉加少许食碱调水和成面团，在清水中揉搓，分离出蛋白质和淀粉。在淀粉中倒入清水，放一点食碱，调成面浆，舀入平底镔铁盘中蒸熟。晾凉后，切成细条，即成酿皮。蛋白质蒸熟后，成为柔韧多 详细

定西浆水面

定西浆水面，甘肃省定西市特产美食。定西特产浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。广泛流行于兰州、天水、定西、临夏等地。浆水面先要制作浆水。把芹菜、箭杆白菜、莲花菜煮熟投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内，放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。先将手工 详细